Pierś kurczaka z żurawiną

Dziś widok za oknem mnie zaskoczył... śnieg!!! a ja w lodówce pustka, opony na zimowe nie zmienione, ale co tam- siateczka i na zakupy. Ślizgami dotarłam do ulubionego mięsnego i nakupiłam różności na zapas.
Było kilka pomysłów ale w końcu stanęło na zamówieniu od K.- pierś kurczaka z camembertem i żurawinką .. oto efekty. A ja idę spać spokojnie , śniegu się nie boje bo lodówka pęka w szwach

Składniki
jedna podwójna pierś z kurczaka
ser camembert
czerwona papryka słodka
2 łyżki soku pomarańczowego
żurawina
kilka ziemniaków
jajko
ulubione zioła - u mnie mieszanka prowansalskich
mąka
olej
sól
pieprz do smaku
Przygotować ziemniaki -umyć , obrać, pokroić na ćwiartki. Jajko roztrzepać z ziołami, panierować w nim ziemniaki i delikatnie oprószyć mąką, skropić delikatnie olejem .  Wstawić do nagrzanego piekarnika , na 180 stopni , piec ok 30 min
Mięso umyć, osuszyć , przekroić na równe plastry , delikatnie "zbić", posypać  papryką, smażyć na złoty kolor, powoli i delikatnie, odwrócić na drugą stronę położyć spory plaster sera i smażyć dalej pod przykryciem , tak aby ser zaczął się roztapiać.
Do garnuszka przełożyć 3-4 solidne łyżki żurawiny , delikatnie ogrzewać , dodać 2 łyżki soku pomarańczowego , wymieszać.


Smacznego :))

wszystko ułożyć na talerzu, mięso polać sosem żurawinowym , podawać z ulubioną sałatką

Kulki szczęścia .. domowe bajaderki.

Mają coś z trufli , smakują zaskakująco i najważniejsze ,że zawsze tak jak tego chcę. Jeśli mam ochotę na coś bardziej czekoladowego - więcej kakao, jeśli mają być bardziej "wytworne" dodaję więcej alkoholu.
Poza tym przypominają mi dzieciństwo... nie były w kształcie kulek ale wielkiego słodkiego kawałka niespodzianek w papierowej serwetce.
Ja dla odmiany i mniejszego łakomstwa robię kuleczki i obtaczam je w kakao lub wiórkach .

Resztki ciasta najlepiej bez owoców około 5 dużych kawałków

paczka zwykłych herbatników ( duża)

rodzynki 

kieliszek wiśniówki rumu lub innego ulubionego alkoholu

wiórki kokosowe 

kakao

odrobina mleka 

Ciasto rozdrobnić na kawałeczki, pokruszyć herbatniki, wcześniej namoczyć rodzynki w alkoholu , dodać, wymieszać delikatnie  gdyby ciasto było za suche dodać wg uznania resztki alkoholu lub odrobinę mleka. 

Formować kulki i obtaczać w czy dusza zapragnie.(kakao , wiórki , orzechy , migdały)

Schłodzić w lodówce przez godzinę 

niezjedzone (rzadko się zdarza) przechowywać w lodówce.

drożdżówka bez jajka

A na popołudnie ... cieplutkie drożdżówki z konfiturą. Ja wybrałam śliwkową , jest gęsta i słodko- cierpka, miałam otwarty cały słoik więc nie chciałam żeby gdzieś się zapomniała. Tak naprawdę to kocham drożdżówki z jagodami ale niestety wszystkie zapasy już zjedliśmy ,a zima dopiero nadchodzi.

Jeśli chodzi o przepis to zawsze jest mi ciężko , w mojej kuchni jakoś tak wszystko wychodzi  "na oko".

 Więc na oko 

150 ml ciepłego mleka , może być rozcieńczone odrobią wody.

cukier tu już na oko jak kto lubi ja dałam dwie łyżki

drożdże pół opakowania (  ja miałam babuni)

mąka około 600 g

2 łyżki oleju , można troszkę więcej

ulubiona konfitura owoce , dżem 

Drożdże zalewam ciepłym mlekiem i dodaję cukier ,czekam aż wyrosną.

Następnie dodaję olej mąkę, mieszam i znów czekam aż wyrośnie.

Po 15 minutach formuję kulki  ( jeśli się lepi podsypuję mąką)

spłaszczam , na każdy taki placek nakładam sporą łyżeczkę konfitury , zlepiam i układam na blaszce posmarowanej lekko olejem.

Daję chwilę odpocząć drożdżówkom, wstawiam je do nagrzanego na 180 stopni pieca i piekę na złoto, aż środek będzie sprężysty i miękki.

Sobotni Kurczak

Tak jak mówiłam , dziś dzień sprzątań i gotowań.

Oczywiście dzieci skutecznie "ułatwiają" mi wszelakie prace ... ale na szczęście szybkiego kurczaka z czosnkiem udało się upiec, a zapach unosi się w całym domu.

Prosty i zupełnie nie wymagający przepis 

Części z kurczaka -udka , skrzydełka piersi jak ko lubi, najlepiej przygotować sobie wszystko na wieczór tak aby kurczak mógł przejść przyprawami przez noc. Wszystko układam w żaroodpornym naczyniu, posypuję solą i pieprzem.  2 ząbki czosnku kroję w grube plastry i nacieram mięso, skrapiam oliwą i posypuję czerwoną słodką papryką. Wstawiam na noc do lodówki pod przykryciem.

Na następny dzień piekę w rozgrzanym piekarniku na 200 C, około 1h

Zacznę dzień od dobrej kawki , za oknem ponuro i może chłodno ale uwielbiam taką domową mrożoną kawkę, za wcześnie na dodatek alkoholu wiec sam sos czekoladowy musi wystarczyć. Dziś w planach pieczony kurczak z czosnkiem i domowe buraczki , które już stoją w szafkach i czekają na zimę. A ja zasuwam do pracy... domowej czyli jak to przy sobocie szykować dom na niedzielnych gości. Udanego weekendu życzę wszystkim .

Kawa mrożona
u mnie na oko w zależności jak mocą lubisz
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
pól szklanki mleka
sos czekoladowy - tyle ile lubisz
3 kostki lodu
cukier
opcjonalnie ulubiony alkohol
Wysoka szklankę oblewam od  środka sosem czekoladowym, wsypuję kawę zalewam do połowy woda , lekko słodzę. W osobnym naczyniu spieniam mleko ( ja używam blendera z szybką trzepaczkę), dolewam do kawy , wrzucam kostki lodu ... i mmmmmm

truskawkowy szał

Truskawki .... pochłaniamy je kilogramami...

kiedyś nie przepadałam , zawsze musiały być mocno posłodzone i z wielką łychą śmietany ... teraz niekoniecznie , sam widok jakoś tak napawa mnie optymizmem.

Dominika uwielbia, Sonia zjadła pierwszą w tym roku i , no cóż już mam pamiątkę na scianie w postaci dwóch odbitych rączek.

A to wariacje letnie - moja ukochana panna cotta z sosem tym razem truskawkowym i tarta z truskawkami i budyniem .

wszystkim truskawkożercom życzę smacznego :P

Zaniedbałam ... ale nie zapomniałam.

Usprawiedliwienie mam ze hej... przeprowadza, teraz mieszkam na wsi , jej wiejskie jaja i kiełbachę i wdycham niczym nie skalane powietrze. Mam już trzy koty ( z czego 2 sąsiada), staw z żabami , jednego dzięcioła i oczywiście Bociana, którego skrzętnie przegania mój tata , pozdrawiam tatusiu :)0

od tej chwili obiecuję poprawę...

Moje dzieci zachwycone ... nawiązały pierwsze znajomości :)))

a ja po staremu wracam do kuchni ...

co prawda dziś nie było ale kilka dni temu zaserwowałam na kolację pastę z makreli... tak na miły wieczór do przytulania heheh...

miłego wieczoru ja padam :P