Kulki szczęścia .. domowe bajaderki.

Mają coś z trufli , smakują zaskakująco i najważniejsze ,że zawsze tak jak tego chcę. Jeśli mam ochotę na coś bardziej czekoladowego - więcej kakao, jeśli mają być bardziej "wytworne" dodaję więcej alkoholu.
Poza tym przypominają mi dzieciństwo... nie były w kształcie kulek ale wielkiego słodkiego kawałka niespodzianek w papierowej serwetce.
Ja dla odmiany i mniejszego łakomstwa robię kuleczki i obtaczam je w kakao lub wiórkach .

Resztki ciasta najlepiej bez owoców około 5 dużych kawałków

paczka zwykłych herbatników ( duża)

rodzynki 

kieliszek wiśniówki rumu lub innego ulubionego alkoholu

wiórki kokosowe 

kakao

odrobina mleka 

Ciasto rozdrobnić na kawałeczki, pokruszyć herbatniki, wcześniej namoczyć rodzynki w alkoholu , dodać, wymieszać delikatnie  gdyby ciasto było za suche dodać wg uznania resztki alkoholu lub odrobinę mleka. 

Formować kulki i obtaczać w czy dusza zapragnie.(kakao , wiórki , orzechy , migdały)

Schłodzić w lodówce przez godzinę 

niezjedzone (rzadko się zdarza) przechowywać w lodówce.

drożdżówka bez jajka

A na popołudnie ... cieplutkie drożdżówki z konfiturą. Ja wybrałam śliwkową , jest gęsta i słodko- cierpka, miałam otwarty cały słoik więc nie chciałam żeby gdzieś się zapomniała. Tak naprawdę to kocham drożdżówki z jagodami ale niestety wszystkie zapasy już zjedliśmy ,a zima dopiero nadchodzi.

Jeśli chodzi o przepis to zawsze jest mi ciężko , w mojej kuchni jakoś tak wszystko wychodzi  "na oko".

 Więc na oko 

150 ml ciepłego mleka , może być rozcieńczone odrobią wody.

cukier tu już na oko jak kto lubi ja dałam dwie łyżki

drożdże pół opakowania (  ja miałam babuni)

mąka około 600 g

2 łyżki oleju , można troszkę więcej

ulubiona konfitura owoce , dżem 

Drożdże zalewam ciepłym mlekiem i dodaję cukier ,czekam aż wyrosną.

Następnie dodaję olej mąkę, mieszam i znów czekam aż wyrośnie.

Po 15 minutach formuję kulki  ( jeśli się lepi podsypuję mąką)

spłaszczam , na każdy taki placek nakładam sporą łyżeczkę konfitury , zlepiam i układam na blaszce posmarowanej lekko olejem.

Daję chwilę odpocząć drożdżówkom, wstawiam je do nagrzanego na 180 stopni pieca i piekę na złoto, aż środek będzie sprężysty i miękki.

Zacznę dzień od dobrej kawki , za oknem ponuro i może chłodno ale uwielbiam taką domową mrożoną kawkę, za wcześnie na dodatek alkoholu wiec sam sos czekoladowy musi wystarczyć. Dziś w planach pieczony kurczak z czosnkiem i domowe buraczki , które już stoją w szafkach i czekają na zimę. A ja zasuwam do pracy... domowej czyli jak to przy sobocie szykować dom na niedzielnych gości. Udanego weekendu życzę wszystkim .

Kawa mrożona
u mnie na oko w zależności jak mocą lubisz
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
pól szklanki mleka
sos czekoladowy - tyle ile lubisz
3 kostki lodu
cukier
opcjonalnie ulubiony alkohol
Wysoka szklankę oblewam od  środka sosem czekoladowym, wsypuję kawę zalewam do połowy woda , lekko słodzę. W osobnym naczyniu spieniam mleko ( ja używam blendera z szybką trzepaczkę), dolewam do kawy , wrzucam kostki lodu ... i mmmmmm

truskawkowy szał

Truskawki .... pochłaniamy je kilogramami...

kiedyś nie przepadałam , zawsze musiały być mocno posłodzone i z wielką łychą śmietany ... teraz niekoniecznie , sam widok jakoś tak napawa mnie optymizmem.

Dominika uwielbia, Sonia zjadła pierwszą w tym roku i , no cóż już mam pamiątkę na scianie w postaci dwóch odbitych rączek.

A to wariacje letnie - moja ukochana panna cotta z sosem tym razem truskawkowym i tarta z truskawkami i budyniem .

wszystkim truskawkożercom życzę smacznego :P